Carnuntum wird nächstes DAC-Weinbaugebiet

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Olivera Langreiter
13. März 2025
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Holger Lehmann
8. März 2025

Wir, das Gasthaus zum Lamm in Hohenklingen, können nur danke sagen und weiter so. Nun haben wir nach den Speisekarten auch unsere Weinkarten individuell anfertigen lassen und sind von den anfänglichen Gesprächen bis zum pünktlich gelieferten Produkte voll und ganz zufrieden. Immer wieder gerne und besonderen Dank an Frau Reininger für die angenehme Betreuung ❤️. Herzliche Grüße und bis zur nächsten Karte

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Robert Fankhauser
25. Februar 2025

Wir vom Aktivhotel Gasteiner Einkehr möchten der Firma Uhl ein riesiges Dankeschön aussprechen! Die Menükarten, die wir erhalten haben, sind einfach wunderschön – top Qualität, stilvolles Design und bis ins kleinste Detail perfekt verarbeitet. Genau das, was wir uns gewünscht haben! Ein großes Lob auch an die kompetente und überaus freundliche Beratung durch Frau Schadler. Wir wurden von Anfang an bestens betreut und auf all unsere Wünsche wurde eingegangen. Die Zusammenarbeit war äußerst angenehm und professionell! Die Firma Uhl hat sich absolut 5 Sterne verdient, und wir können sie uneingeschränkt weiterempfehlen. Vielen lieben Dank für alles – wir freuen uns sehr über die tollen Menükarten und werden sicher wieder auf Euch zukommen! Beste Grüße Fam. Fankhauser Aktivhotel Gasteiner Einkehr, Dorfgastein

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Hans Dieter Bergmann
12. Februar 2025

Top Service - Kompetente Beratung - schnelle Lieferzeiten - alles im allen sehr professionell. Ein großes Kompliment und Dankeschön an Frau Schadler.

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Daniela Mick
6. Februar 2025

Ein großes Kompliment an die Firma Uhl. Es hat einfach alles gepasst. Hut ab vor Fr. Schadler, einer Mitarbeiterin der Firma, bei der man sich sofort gut aufgehoben fühlt. Freundlichkeit, Beratung und Auftragsabwicklung auf höchstem Niveau. Die Qualität der bestellten Wein- und Speisekarten entsprach genau unseren Vorstellungen - wir sind sehr zufrieden. Gasthof Zur Traube, Neckenmarkt

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Anna Tschann
4. Februar 2025

Ausgezeichneter und sehr kundenorientierter Service. Das Team ist total freundlich, hilfsbereit und geht auf alle Wünsche ein. Die Qualität der Speisekarten ist top – sowohl Material als auch Design. Alles lief reibungslos, von der Bestellung bis zur Lieferung - absolute Empfehlung!

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Giovanni Zsolt
20. Januar 2025

Ganz schöne Speisekarten bekommen!

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Oswald Topf
5. November 2024

Sehr gute Beratung, wir sind seit vielen Jahren schon Stammkunden und sind immer wieder überzeugt von der Qualität der Produkte, einfach TOP!!

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Patrick Sit-vrece
3. Oktober 2024

Freundliche und professionelle Abwicklung, Termingerechte zustellung und perfektes Endprodukt

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Hotel Pfefferkorn
22. Juli 2024

Immer wieder gerne! Hochwertige Speisekarten und Getränkekarten.

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Elisabeth Taucher
21. Juni 2024

Wir sind sehr zufrieden mit der Leistung & den Menükarten-Ergebnissen!

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Romina Zanella
24. Mai 2024
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Claudia Trügler
14. Mai 2024

Wir arbeiten schon seit Jahren mit der Firma UHL zusammen. von der top Beratung bis zur zeitgerechten Lieferung stimmt alles. Ein großes Kriterium ist für uns auch "MADE IN AUSTRIA". Vielen Dank aus Kärnten. Claudia und Bernhard Trügler "Gasthof Alte Point"

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UHL Manufaktur ist einfach topp in Qualität, Vierfaltigkeit und Zuverlässlichkeit! Für mich gibt es keinen besseren Hersteller! :-)

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Mike Faber
3. Mai 2024

Hochwertigste Qualität, sehr kompetente Betreuung und schnelle Ausführung und Lieferung. Wir sind sehr zufrieden und schon seit mehreren Jahren Kunden von der Firma UHL.

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Andrea Senftner
12. April 2024

Im Namen der Firma Naschmarkt Fisch GmbH durfte ich vor wenigen Tagen unsere neuen Speisekarten in Auftrag geben. Von der überaus freundlichen und kompetenten Beratung, über die Zusendung von Muster- und Farbkarten bis hin zur Finalisierung unserer Bestellung lief alles perfekt und reibungslos ab. Ein wirklich herzliches Dankeschön an Frau Schadler!

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Manuela Wildeis
9. April 2024

Tolle Qualität, sehr nette Auskunft und termingerechte Lieferung

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Markus Sampl
27. Februar 2024

Von der Erstberatung, bis hin zur Bemusterung und Ausführung der gewünschten Produkte ein immer zuvorkommendes und engagiertes Team im Hintergrund. Qualität und Preis stimmen sich einander ab. Absolute Weiterempfehlung!

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Stephanie Brolli
17. Februar 2024

Wir möchten unsere überaus positive Erfahrung mit der Firma Uhl teilen. Von Anfang bis Ende war die Zusammenarbeit äußerst professionell und hochwertig. Besonders beeindruckt sind wir von den hochwertigen Karten für unser Wirtshaus, darunter die Speisekarte, Dessertkarte, Weinkarte und Rechnungsboxen. Die Qualität der Materialien und die Liebe zum Detail sind unübertroffen. Darüber hinaus hat uns die Beratung und die Umsetzung unserer individuellen Wünsche vollends überzeugt. Es ist eine wahre Freude, mit einem Partner wie der Firma Uhl zusammenzuarbeiten, der so engagiert und kundenorientiert arbeitet. Wir möchten uns herzlich bei der gesamten Firma sowie bei Frau Schadler bedanken und freuen uns bereits auf zukünftige Projekte. Immer wieder gerne! Herzlichen Dank und beste Grüße aus der Südsteiermark Stephanie Brolli – Weinrefugium Brolli

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Helmut Bang
12. Februar 2024

Von der Top Beratung, über die Zusendung von Muster, über die problemlose Bestellung bis zur Lieferung und Bezahlung der absolut, qualitativ hochwertig verarbeiteten Speisenkarten bin ich sehr angenehm überrascht. Sie werten unser stilvolles Ambiente im Restaurant noch einmal auf. Unsere Gäste sind begeistert, und behandeln unsere Speisenkarten auch als etwas Besonderes!!!

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Carina Peer
1. Juni 2022

• Schnelle, unkomplizierte Abwicklung • Super Kompetent • Sehr freundlich und kundenorientiert • Top Qualität

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Roman R.
17. Februar 2022

Liebes UHL-Team! Danke – alles PERFEKT – sind wunderschön geworden! Danke für die gute Zusammenarbeit.

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Michaela Pfleger
30. November 2021

Sehr gute, freundliche und kompetente Beratung, unsere Vorstellungen wurden perfekt umgesetzt und sogar noch übertroffen 😊. Wir hatten für mehrere Hotel- und Gastronomiebetriebe eine Gemeinschaftsproduktion, welche zur großen Zufriedenheit aller professionell umgesetzt wurde. Die hohe Qualität der Produkte spricht für sich. Großes Lob dem UHL Team!

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Inhaltsverzeichnis

    Auf den Weinkarten Österreichs und anderswo wird in der nächsten Zeit ein weiteres DAC-Weinbaugebiet auftauchen: Carnuntum. Die Verantwortlichen hatten nach langer und gründlicher Überlegung und einer Konsensfindung in der Region einen Verordnungsentwurf präsentiert, der jüngst vom Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus abgesegnet wurde.

    Somit ist Carnuntum nun das österreichische Weinbaugebiet Nummer 14, das den DAC-Status erhält und dessen besonderen Schutz für gebietstypische Rot- und Weißweine genießt.

    Klassifizierung in drei Stufen

    Das Carnuntum, östlich von Wien gelegen, umfasst 906 Hektar Anbaufläche für Reben. Genauso wie die DAC-Gebiete Krems-, Kamp- und Traisental sowie die Steiermark gibt es eine dreistufige Klassifizierung in Gebietswein, Ortswein und Riedenwein. Bei den Rebsorten liegt der Fokus auf den Paradetrauben der Region. Für Weißweine zugelassen sind Chardonnay, Grüner Veltliner und Weißburgunder, für Rotweine Zweigelt und Blaufränkisch.

    Die reinsortigen Weine dürfen nur aus den genannten Trauben gekeltert werden. Bei Cuvées muss der Anteil mindestens zwei Drittel betragen, der Rest kann aus anderen Qualitätsweinrebsorten bestehen, zum Beispiel aus Cabernet Sauvignon, Merlot oder St. Laurent bei Rotwein-Verschnitten.

    Das Profil der Carnuntum-DAC-Weine

    Das Carnuntum ist schon seit einiger Zeit bekannt für seine kraftvoll strukturierten Weißweine und Rotweine mit starkem Charakter. In der neuen DAC-Verordnung werden die Eckdaten für die Klassifizierung festgehalten. Demnach müssen sämtliche Weine der Geschmacksrichtung “trocken” entsprechen und der Alkoholgehalt der Rotweine mindestens 12 % vol. betragen.

    Außerdem ist den Orts- und Riedenweinen genügend Zeit für ihre Entwicklung zu geben. So dürfen die staatlichen Prüfnummern für Weißweine erst ab dem 15. März, für Rotweine ab dem 1. November des auf die Ernte folgenden Jahres beantragt werden.

    Der “Rubin Carnuntum” bleibt erhalten

    Die schon geraume Zeit etablierte und bekannte Marke “Rubin Carnuntum” soll neben der DAC-Verordnung erhalten bleiben und auch weiterhin ein zuverlässiger Garant für Zweigelt-Weine sein, die einen besonders gebietstypischen Charakter aufweisen.

    Was ist DAC?

    Die Abkürzung DAC steht für “Districtus Austriae Controllatus” und gilt als gesetzliche Bezeichnung der Herkunft von gebietsstypischen, österreichischen Qualitätsweinen. Taucht das Kürzel zusammen mit der Angabe des Weinbaugebiets auf einem Flaschenetikett auf, handelt es sich um einen für die Region charakteristischen Qualitätswein.

    DAC-Weine müssen sämtliche Vorgaben der Verordnung erfüllen, die für jedes einzelne Gebiet festgelegt sind und dürfen auch nur aus den definierten Rebsorten vinifiziert werden. Mit Carnuntum besitzt Österreich nun 14 DAC-Gebiete. Alle anderen Weine, die nicht den DAC-Verordnungen entsprechen, tragen die Herkunftsbezeichnung ihres Bundeslandes.

    Alle Fakten zu Carnuntum DAC

    Erlaubte Rebsorten:

    • Weißweine: Chardonnay, Weißburgunder, Grüner Veltliner
    • Rotweine: Zweigelt, Blaufränkisch
    • Cuvées: mindestens zwei Drittel der genannten Rebsorten, maximal ein Drittel aus anderen Qualitätsreben
    • Geschmacksrichtung: trocken
    • Alkoholgehalt: mindestens 12 % vol.
    • Herkunftsgliederung (Pyramide):
    • Gebietswein
    • Ortswein
    • Riedenwein

    Hier erfahren Sie mehr über das neue DAC Weinbaugebiet: carnuntum.com

    Kontaktieren Sie uns

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