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El retorno de las estrellas: el regreso culinario de Austria con Michelin
Austria nunca ha sido un páramo culinario, eso está fuera de toda duda.
La Guía Michelin, biblia gastronómica de fama mundial, vuelve a Austria tras años de ausencia. Esto no sólo puede significar un importante restablecimiento del reconocimiento internacional de la gastronomía austriaca, sino también un impulso en la presentación del menú, y ahí es donde entramos nosotros.
Wir, das Gasthaus zum Lamm in Hohenklingen, können nur danke sagen und weiter so. Nun haben wir nach den Speisekarten auch unsere Weinkarten individuell anfertigen lassen und sind von den anfänglichen Gesprächen bis zum pünktlich gelieferten Produkte voll und ganz zufrieden. Immer wieder gerne und besonderen Dank an Frau Reininger für die angenehme Betreuung ❤️. Herzliche Grüße und bis zur nächsten Karte
Wir vom Aktivhotel Gasteiner Einkehr möchten der Firma Uhl ein riesiges Dankeschön aussprechen! Die Menükarten, die wir erhalten haben, sind einfach wunderschön – top Qualität, stilvolles Design und bis ins kleinste Detail perfekt verarbeitet. Genau das, was wir uns gewünscht haben! Ein großes Lob auch an die kompetente und überaus freundliche Beratung durch Frau Schadler. Wir wurden von Anfang an bestens betreut und auf all unsere Wünsche wurde eingegangen. Die Zusammenarbeit war äußerst angenehm und professionell! Die Firma Uhl hat sich absolut 5 Sterne verdient, und wir können sie uneingeschränkt weiterempfehlen. Vielen lieben Dank für alles – wir freuen uns sehr über die tollen Menükarten und werden sicher wieder auf Euch zukommen! Beste Grüße Fam. Fankhauser Aktivhotel Gasteiner Einkehr, Dorfgastein
Top Service - Kompetente Beratung - schnelle Lieferzeiten - alles im allen sehr professionell. Ein großes Kompliment und Dankeschön an Frau Schadler.
Ein großes Kompliment an die Firma Uhl. Es hat einfach alles gepasst. Hut ab vor Fr. Schadler, einer Mitarbeiterin der Firma, bei der man sich sofort gut aufgehoben fühlt. Freundlichkeit, Beratung und Auftragsabwicklung auf höchstem Niveau. Die Qualität der bestellten Wein- und Speisekarten entsprach genau unseren Vorstellungen - wir sind sehr zufrieden. Gasthof Zur Traube, Neckenmarkt
Ausgezeichneter und sehr kundenorientierter Service. Das Team ist total freundlich, hilfsbereit und geht auf alle Wünsche ein. Die Qualität der Speisekarten ist top – sowohl Material als auch Design. Alles lief reibungslos, von der Bestellung bis zur Lieferung - absolute Empfehlung!
Sehr gute Beratung, wir sind seit vielen Jahren schon Stammkunden und sind immer wieder überzeugt von der Qualität der Produkte, einfach TOP!!
Freundliche und professionelle Abwicklung, Termingerechte zustellung und perfektes Endprodukt
Wir sind sehr zufrieden mit der Leistung & den Menükarten-Ergebnissen!
Wir arbeiten schon seit Jahren mit der Firma UHL zusammen. von der top Beratung bis zur zeitgerechten Lieferung stimmt alles. Ein großes Kriterium ist für uns auch "MADE IN AUSTRIA". Vielen Dank aus Kärnten. Claudia und Bernhard Trügler "Gasthof Alte Point"
UHL Manufaktur ist einfach topp in Qualität, Vierfaltigkeit und Zuverlässlichkeit! Für mich gibt es keinen besseren Hersteller! :-)
Hochwertigste Qualität, sehr kompetente Betreuung und schnelle Ausführung und Lieferung. Wir sind sehr zufrieden und schon seit mehreren Jahren Kunden von der Firma UHL.
Im Namen der Firma Naschmarkt Fisch GmbH durfte ich vor wenigen Tagen unsere neuen Speisekarten in Auftrag geben. Von der überaus freundlichen und kompetenten Beratung, über die Zusendung von Muster- und Farbkarten bis hin zur Finalisierung unserer Bestellung lief alles perfekt und reibungslos ab. Ein wirklich herzliches Dankeschön an Frau Schadler!
Von der Erstberatung, bis hin zur Bemusterung und Ausführung der gewünschten Produkte ein immer zuvorkommendes und engagiertes Team im Hintergrund. Qualität und Preis stimmen sich einander ab. Absolute Weiterempfehlung!
Wir möchten unsere überaus positive Erfahrung mit der Firma Uhl teilen. Von Anfang bis Ende war die Zusammenarbeit äußerst professionell und hochwertig. Besonders beeindruckt sind wir von den hochwertigen Karten für unser Wirtshaus, darunter die Speisekarte, Dessertkarte, Weinkarte und Rechnungsboxen. Die Qualität der Materialien und die Liebe zum Detail sind unübertroffen. Darüber hinaus hat uns die Beratung und die Umsetzung unserer individuellen Wünsche vollends überzeugt. Es ist eine wahre Freude, mit einem Partner wie der Firma Uhl zusammenzuarbeiten, der so engagiert und kundenorientiert arbeitet. Wir möchten uns herzlich bei der gesamten Firma sowie bei Frau Schadler bedanken und freuen uns bereits auf zukünftige Projekte. Immer wieder gerne! Herzlichen Dank und beste Grüße aus der Südsteiermark Stephanie Brolli – Weinrefugium Brolli
Von der Top Beratung, über die Zusendung von Muster, über die problemlose Bestellung bis zur Lieferung und Bezahlung der absolut, qualitativ hochwertig verarbeiteten Speisenkarten bin ich sehr angenehm überrascht. Sie werten unser stilvolles Ambiente im Restaurant noch einmal auf. Unsere Gäste sind begeistert, und behandeln unsere Speisenkarten auch als etwas Besonderes!!!
• Schnelle, unkomplizierte Abwicklung • Super Kompetent • Sehr freundlich und kundenorientiert • Top Qualität
Liebes UHL-Team! Danke – alles PERFEKT – sind wunderschön geworden! Danke für die gute Zusammenarbeit.
Sehr gute, freundliche und kompetente Beratung, unsere Vorstellungen wurden perfekt umgesetzt und sogar noch übertroffen 😊. Wir hatten für mehrere Hotel- und Gastronomiebetriebe eine Gemeinschaftsproduktion, welche zur großen Zufriedenheit aller professionell umgesetzt wurde. Die hohe Qualität der Produkte spricht für sich. Großes Lob dem UHL Team!
En 2009, los críticos de las principales guías gastronómicas de Austria se retiraron, pero ahora están empezando a volver, lo que es una buena noticia para el país. Los chefs más influyentes destacan que esta evolución está teniendo un impacto positivo en la percepción internacional del panorama gastronómico austriaco.
Nueva esperanza para el sector de la restauración
Austria nunca se ha considerado realmente un páramo gastronómico, como demuestran los numerosos premios que pueden reclamar los mejores restaurantes de las zonas urbanas y rurales.
No obstante, el regreso de la Guía Michelin se acoge como una grata noticia después de que la gastronomía local haya luchado durante años para ser reconocida. Ahora la espera ha terminado.
La nueva concesión de estrellas por parte de los catadores de todo el país marca un momento triunfal para el sector turístico. La “biblia roja” atrae a muchos gourmets a determinadas regiones y restaurantes, lo que se refleja claramente en las cifras de reservas.
Se habla de importantes ingresos millonarios. Para muchas personas, esto es motivo suficiente para visitar determinadas regiones o restaurantes, que con suerte estarán equipados con menús y listas de bebidas adecuados.
Aunque Austria no ha estado completamente fuera de la competición desde 2009 -Viena y Salzburgo seguían estando representadas por la “Selección de Ciudades”-, ahora la evaluación vuelve a abarcar todo el país con la “Selección Start Austria 2025”.
Esto fue posible gracias a la cooperación de ocho organizaciones regionales de turismo, la Asociación Austriaca de Gastronomía y Österreich Werbung, con una figura destacada del sector turístico que resaltó los aspectos culinarios junto con el paisaje, los deportes de invierno y los aspectos culturales más destacados como un gran atractivo para las vacaciones en Austria.
El reconocimiento y los premios de la Guía Michelin también sirven como imán adicional para un público internacional, atrayendo a chefs de renombre y aspirantes, al tiempo que incentivan a estos talentos a permanecer en el sector turístico local.
Así que es hora de renovar las carpetas de los hoteles y las cartas de vinos: un soplo de aire fresco en la mesa es una señal de respeto.
Los críticos de la Guía Michelin son conocidos por su estricta evaluación. Sólo aquellos que pueden competir con los mejores restauradores del mundo y ofrecer sistemáticamente una calidad sobresaliente pueden aspirar a recibir la codiciada estrella.
Las recomendaciones y estrellas Michelin ofrecen un incentivo adicional a los huéspedes internacionales
Nuevo reconocimiento para la gastronomía austriaca
Los principales representantes de la alta gastronomía austriaca están encantados con el regreso a nivel nacional de la Guía Michelin y la consideran una referencia internacional reconocida.
Muchos restaurantes que han sido visitados regularmente por los críticos de Michelin en los últimos años como parte de la evaluación de las ciudades volverán a recibir las codiciadas estrellas en reconocimiento a la labor que han realizado.
La crítica de que la renombrada Guía Michelin sólo favorece a los mejores establecimientos es firmemente rechazada por los profesionales de la cocina. Cualquiera que viaje por Austria puede comprobar que la densidad de gastronomía destacada es alta en relación con el tamaño del país.
La Guía Michelin es muy apropiada para posicionar a Austria como destino de turismo de alta calidad. Las inspecciones son anónimas, e incluso ocurre que un crítico te reconozca y te dé las gracias después de la comida, aunque esto es más la excepción que la regla.
Fuente de la imagen: unsplash.com
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