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Weinbaugebiet Baden in Deutschland
Es erstreckt sich über eine Strecke von 400 Kilometern von der Oberrheinischen Tiefebene im Norden bis hin zum Bodensee im Süden und ist mit rund 16.000 Hektar Rebfläche das drittgrößte Anbaugebiet Deutschlands. Die neun Bereiche Badische Bergstraße, Bodensee, Breisgau, Kaiserstuhl, Kraichgau, Markgräflerland, Ortenau, Tauberfranken und Tuniberg weisen sowohl landschaftlich wie auch klimatisch große Unterschiede auf.
Wir, das Gasthaus zum Lamm in Hohenklingen, können nur danke sagen und weiter so. Nun haben wir nach den Speisekarten auch unsere Weinkarten individuell anfertigen lassen und sind von den anfänglichen Gesprächen bis zum pünktlich gelieferten Produkte voll und ganz zufrieden. Immer wieder gerne und besonderen Dank an Frau Reininger für die angenehme Betreuung ❤️. Herzliche Grüße und bis zur nächsten Karte
Wir vom Aktivhotel Gasteiner Einkehr möchten der Firma Uhl ein riesiges Dankeschön aussprechen! Die Menükarten, die wir erhalten haben, sind einfach wunderschön – top Qualität, stilvolles Design und bis ins kleinste Detail perfekt verarbeitet. Genau das, was wir uns gewünscht haben! Ein großes Lob auch an die kompetente und überaus freundliche Beratung durch Frau Schadler. Wir wurden von Anfang an bestens betreut und auf all unsere Wünsche wurde eingegangen. Die Zusammenarbeit war äußerst angenehm und professionell! Die Firma Uhl hat sich absolut 5 Sterne verdient, und wir können sie uneingeschränkt weiterempfehlen. Vielen lieben Dank für alles – wir freuen uns sehr über die tollen Menükarten und werden sicher wieder auf Euch zukommen! Beste Grüße Fam. Fankhauser Aktivhotel Gasteiner Einkehr, Dorfgastein
Top Service - Kompetente Beratung - schnelle Lieferzeiten - alles im allen sehr professionell. Ein großes Kompliment und Dankeschön an Frau Schadler.
Ein großes Kompliment an die Firma Uhl. Es hat einfach alles gepasst. Hut ab vor Fr. Schadler, einer Mitarbeiterin der Firma, bei der man sich sofort gut aufgehoben fühlt. Freundlichkeit, Beratung und Auftragsabwicklung auf höchstem Niveau. Die Qualität der bestellten Wein- und Speisekarten entsprach genau unseren Vorstellungen - wir sind sehr zufrieden. Gasthof Zur Traube, Neckenmarkt
Ausgezeichneter und sehr kundenorientierter Service. Das Team ist total freundlich, hilfsbereit und geht auf alle Wünsche ein. Die Qualität der Speisekarten ist top – sowohl Material als auch Design. Alles lief reibungslos, von der Bestellung bis zur Lieferung - absolute Empfehlung!
Sehr gute Beratung, wir sind seit vielen Jahren schon Stammkunden und sind immer wieder überzeugt von der Qualität der Produkte, einfach TOP!!
Freundliche und professionelle Abwicklung, Termingerechte zustellung und perfektes Endprodukt
Wir sind sehr zufrieden mit der Leistung & den Menükarten-Ergebnissen!
Wir arbeiten schon seit Jahren mit der Firma UHL zusammen. von der top Beratung bis zur zeitgerechten Lieferung stimmt alles. Ein großes Kriterium ist für uns auch "MADE IN AUSTRIA". Vielen Dank aus Kärnten. Claudia und Bernhard Trügler "Gasthof Alte Point"
UHL Manufaktur ist einfach topp in Qualität, Vierfaltigkeit und Zuverlässlichkeit! Für mich gibt es keinen besseren Hersteller! :-)
Hochwertigste Qualität, sehr kompetente Betreuung und schnelle Ausführung und Lieferung. Wir sind sehr zufrieden und schon seit mehreren Jahren Kunden von der Firma UHL.
Im Namen der Firma Naschmarkt Fisch GmbH durfte ich vor wenigen Tagen unsere neuen Speisekarten in Auftrag geben. Von der überaus freundlichen und kompetenten Beratung, über die Zusendung von Muster- und Farbkarten bis hin zur Finalisierung unserer Bestellung lief alles perfekt und reibungslos ab. Ein wirklich herzliches Dankeschön an Frau Schadler!
Von der Erstberatung, bis hin zur Bemusterung und Ausführung der gewünschten Produkte ein immer zuvorkommendes und engagiertes Team im Hintergrund. Qualität und Preis stimmen sich einander ab. Absolute Weiterempfehlung!
Wir möchten unsere überaus positive Erfahrung mit der Firma Uhl teilen. Von Anfang bis Ende war die Zusammenarbeit äußerst professionell und hochwertig. Besonders beeindruckt sind wir von den hochwertigen Karten für unser Wirtshaus, darunter die Speisekarte, Dessertkarte, Weinkarte und Rechnungsboxen. Die Qualität der Materialien und die Liebe zum Detail sind unübertroffen. Darüber hinaus hat uns die Beratung und die Umsetzung unserer individuellen Wünsche vollends überzeugt. Es ist eine wahre Freude, mit einem Partner wie der Firma Uhl zusammenzuarbeiten, der so engagiert und kundenorientiert arbeitet. Wir möchten uns herzlich bei der gesamten Firma sowie bei Frau Schadler bedanken und freuen uns bereits auf zukünftige Projekte. Immer wieder gerne! Herzlichen Dank und beste Grüße aus der Südsteiermark Stephanie Brolli – Weinrefugium Brolli
Von der Top Beratung, über die Zusendung von Muster, über die problemlose Bestellung bis zur Lieferung und Bezahlung der absolut, qualitativ hochwertig verarbeiteten Speisenkarten bin ich sehr angenehm überrascht. Sie werten unser stilvolles Ambiente im Restaurant noch einmal auf. Unsere Gäste sind begeistert, und behandeln unsere Speisenkarten auch als etwas Besonderes!!!
• Schnelle, unkomplizierte Abwicklung • Super Kompetent • Sehr freundlich und kundenorientiert • Top Qualität
Liebes UHL-Team! Danke – alles PERFEKT – sind wunderschön geworden! Danke für die gute Zusammenarbeit.
Sehr gute, freundliche und kompetente Beratung, unsere Vorstellungen wurden perfekt umgesetzt und sogar noch übertroffen 😊. Wir hatten für mehrere Hotel- und Gastronomiebetriebe eine Gemeinschaftsproduktion, welche zur großen Zufriedenheit aller professionell umgesetzt wurde. Die hohe Qualität der Produkte spricht für sich. Großes Lob dem UHL Team!
- Das Weinbaugebiet erstreckt sich über 400 Kilometer
- Im Schnitt werden an den Südhängen des Kaiserstuhl die höchsten Temperaturen in Deutschland gemessen
- In den vielen Winzerorten finden sich gemütliche Dorfgasthöfe und Weinstuben
Weinbaugebiet Baden – große Vielfalt, hohe Qualität
Der Kaiserstuhl ist ein perfektes Weinbaugebiet
Baden ist übrigens die einzige deutsche Region, die in der Weinbauzone B nach Definition der Europäischen Union (wikipedia) liegt. Dazu gehören unter anderem auch die französischen Weinbaugebiete Champagne, Loire-Tal, Elsass und Savoyen sowie alle Weinregionen Österreichs.
Klima und Terroir sorgen für exzellente Weine
Mitverantwortlich für das breite Spektrum an unterschiedlichen Weinen ist aber nicht nur das Klima – im Schnitt werden an den Südhängen des Kaiserstuhl die höchsten Temperaturen in Deutschland gemessen. Auch die abwechslungsreiche Bodenbeschaffenheit aus Ton, Lehm und Löß, Kreide, Mergel, Muschelkalk und Keuper sorgt für das breite Spektrum an verschiedenen Weinen.
Auf Grund der guten Bedingungen reicht die Tradition des Weinbaus in Baden über Jahrhunderte bis in die Römerzeit zurück. Eine erste urkundliche Erwähnung über die Weinlese dort stammt aus dem Jahr 769.
Heute produzieren mehr als 300 Weingüter und 77 Winzergenossenschaften exzellente Rot- und Weißweine in der Region. Badischer Wein findet sich auf den Weinkarten sämtlicher Sterne-Restaurants in Baden selbst und in vielen Lokalitäten der gehobenen Gastronomie allgemein.
Tiefgreifender Wandel in den letzten Jahrzehnten
Durch zahlreiche Flurbereinigungen in den letzten Jahrzehnten, und auch um den Anbau stärker zu rationalisieren, wurden viele Weinberge und Lagen nicht nur neu gestaltet, sondern auch die Rebflächen deutlich vergrößert. Heute werden in Baden im Schnitt pro Jahr etwa eine Million Hektoliter gekeltert, wobei die Weißweine (55 %) den Anteil der Rotweine (45 %) leicht überwiegen.
Bei den weißen Rebsorten steht an erster Stelle der Müller-Thurgau mit über 31 %. Weitere Traubensorten sind Weiß- und Grauburgunder, Silvaner, Gutedel und Riesling sowie seit geraumer Zeit auch Chardonnay und Auxerrois.
Der Platzhirsch bei den Rotweinen ist ganz klar der Spätburgunder. Seine Rebfläche beträgt mehr als 5.700 ha, was einem Anteil von 82,8 % unter allen Rotweinen entspricht. Auf alle Weinbaugebiete Deutschlands bezogen, wird in Baden mehr als die Hälfte des gesamten Spätburgunders erzeugt.
Auch weltweit zählt Baden mit dieser Menge zu den bedeutendsten Regionen für diesen Rotwein. Andere rote Sorten mit allerdings deutlich geringeren Erträgen sind der Regent, der Schwarzriesling und der Cabernet Mitos.
Eine besondere Spezialität stellt der Badisch Rotgold dar, eine Cuvée aus Trauben des Grauburgunders sowie dem roten Spätburgunder. Sehr beliebt und bekannt ist auch die Vielzahl an Spätburgunder Weißherbsten.
Weinfeste überall
Die Bedeutung des Weinbaus für Baden zeigt sich in den vielen Weinfesten, die über das ganze Jahr hinweg gefeiert werden, seit 1950 zudem mit der Wahl der Badischen Weinkönigin und ihren zwei Prinzessinnen.
In den vielen Winzerorten finden sich gemütliche Dorfgasthöfe und Weinstuben, wo die heimischen Tropfen ausgeschenkt werden, zusammen mit der vielfältigen Badischen Küche. Wer sich intensiver mit Wein und Weinbau beschäftigen möchte, kann sich auf einem der zahlreichen Weinlehrpfade ausführlich weiterbilden.
Sehenswürdigkeiten im Badischen Land
Über die exzellente Weinvielfalt hinaus hat Baden eine Menge Sehenswürdigkeiten zu bieten. Städte wie Heidelberg, Freiburg, Karlsruhe, Konstanz und Baden-Baden sind historisch und kulturell bedeutend. Baden-Baden war bereits in der Römerzeit und ist bis heute ein beliebter Kurort.
Der Leuchtturm von Konstanz
Über die Stadtgrenzen hinaus bekannt sind auch die dortige Spielbank, die Stiftskirche, das Brahmshaus sowie das alte und neue Schloss. In Freiburg ragt das Münster mit seinem 117 Meter hohen Turm weit in den Himmel.
Heidelberg beeindruckt vor allem durch seine romantisch anmutende Altstadt und die Schlossruine, die einen weiten Blick über das Neckartal erlaubt. Kultur und Wein gehören in Baden eng zusammen.
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